核桃鲜蘑鹿冲的做法_核桃鲜蘑鹿冲怎么做_核桃鲜蘑鹿冲的家常做法【心食谱】

1、将鲜鹿冲用刀纵向破开,将尿道层用刀切掉,再用开水将外皮烫掉,然后再去掉一层白皮,上锅用开水煮1小时左右,用凉水洗净,放入锅内,加上清物1000克、干贝、大海米、水香菇......

  1、将鲜鹿冲用刀纵向破开,将尿道层用刀切掉,再用开水将外皮烫掉,然后再去掉一层白皮,上锅用开水煮1小时左右,用凉水洗净,放入锅内,加上清物1000克、干贝、大海米、水香菇、嫩母鸡、带皮猪肉、葱、生姜等,置火上炖熟。将炖熟的鹿冲捞出(其他配料不要),切成斜片。

  2、在炒锅内注入清汤750克,加入鲜蘑(大个的劈四半,小个的劈两半)、料酒、胡椒粉、湿玉米粉,再放味精、食盐少许,核桃仁用素油炸至香脆,同鹿冲片一起下锅同烩,熟后倒入大海碗内,淋上鸡油,撒上香菜末即成。

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