蚝油芦笋沙律

蚝油芦笋沙律是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。 鲜芦笋削去根部老皮,放加盐滚水中焯片刻取出,放冷开水中浸片刻,沥干。番茄去蒂,切半月形厚片,生菜洗净,撕成大片,沥......

  蚝油芦笋沙律是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。 鲜芦笋削去根部老皮,放加盐滚水中焯片刻取出,放冷开水中浸片刻,沥干。番茄去蒂,切半月形厚片,生菜洗净,撕成大片,沥干,置冰箱内冷冻,青瓜先用盐擦匀,洗净,纵开半再切片。将鲜芦笋及2的材料排放碟中,进食时淋上拌匀的汁料即成.

  鲜芦笋6两(约240克),番茄1个,生菜叶数片,青瓜1/2条。汁料:蚝油,蛋黄酱各1 1/2汤匙。

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